烹饪(中式)

烹饪（中式）专业是一门专注于传授中国传统烹饪技艺和饮食文化的学科。

本专业的课程设置丰富多样，涵盖了烹饪基础知识、中式菜肴制作、面点工艺、食品雕刻、营养与卫生等方面。

在烹饪技巧的教学中，学生将学习切、配、炒、炸、蒸、煮等多种烹调方法，掌握制作各类经典中式菜肴的要领，如川菜的麻辣鲜香、粤菜的精致鲜美、鲁菜的醇厚大气等。同时，还会学习制作各种中式面点，如包子、饺子、面条等。

为了让学生更好地掌握技能，学校配备了专业的厨房设备和实践场地。学生在实践过程中，能够亲自动手操作，积累丰富的经验。

毕业后，学生可在酒店、餐厅、食堂等场所担任厨师、面点师，也可以自主创业开设中餐馆。

总之，烹饪（中式）专业为热爱中式美食制作的学生提供了系统学习和实践的平台，培养了一批又一批优秀的中式烹饪人才。